久違的一家四口
四菜一湯
【晴芹實驗廚房】
因為 生活忙碌, 已經很久無法於一家四口共用晚餐!!
【晴芹實驗廚房】因此都變成簡單煮...
昨天,
久違的四菜一湯再現
孩子吃的好快
也好開心
這一切忙碌就值得了
來介紹昨晚的菜色吧
[01] 炒大陸妹
食材 :
大陸妹 一大株
枸杞 一小把
調味料:
植物油
鹽巴
水
作法 :
將大陸妹洗淨, 切一切備用
枸杞洗洗備用
熱鍋 , 加入少許植物油
放入大陸妹 , 拌炒 , 稍待變色加入鹽巴及枸杞, 和少量的水, 再拌炒一下 ... 即可起鍋裝盤
[02] 紅蘿蔔絲炒蛋
食材 :
蛋 三顆
紅蘿蔔
調味料:
植物油
醬油膏
水
作法 :
先把紅蘿蔔洗淨切絲備用
打三個蛋到碗裡, 加入少許的醬油膏攪拌
熱鍋 , 放入植物油
將紅蘿蔔放入鍋中, 稍微拌炒, 起鍋放入蛋液的碗裡攪拌,
再立即倒入鍋中, 等有點成形, 加入少許的水, 開始拌炒!!
待水約被蛋給吸乾, 即可起鍋
這樣, 蛋吃起來不會很乾, 口感也較軟 !!
[03] 金針筍白菇
食材 :
白雪菇
鴻喜菇
金針筍
玉米筍
薑
調味料:
植物油
鹽巴
水
作法 :
先把所有食材洗淨備用,
將 白雪菇 ,鴻喜菇 , 切小塊些方便孩子們咀嚼不易噎到 !!
再將 金針筍, 玉米筍 , 薑 , 切成細片, 備用
熱鍋 , 放入植物油
放入薑片爆香 , 再放入菇類拌炒 , 將放入 金針筍, 玉米筍 拌炒 ,
接著加入些鹽巴及少量的水, 開始拌炒 ,待湯汁變少時, 即可起鍋!!
[04] 醬燒傳統豆腐
食材 :
傳統豆腐
紅蘿蔔
木耳
調味料:
植物油
醬油
水
作法 :
先把紅蘿蔔及木耳洗淨備用,
將傳統豆腐 , 切成長方塊 !!
紅蘿蔔 及 木耳切成小絲塊方便孩子們咀嚼不易噎到 !!
熱鍋 , 放入植物油
將傳統豆腐 , 放入鍋中煎至金黃色之後 ,先起鍋 !
接著再將備用的紅蘿蔔加入鍋中開始拌炒 , 之後放入木耳 , 接著些加入些許醬油及水, 再拌炒 !!
最後加入豆腐, 讓豆腐在鍋中與醬汁滾一會, 待醬汁微收, 即可起鍋!!
[04] 扁食湯
食材 :
冷凍手工扁食
[自行加些喜歡的蔬菜]
調味料:
香油
鹽巴
水
作法 :
先在湯鍋裡放些水 , 開水待滾
將喜歡的蔬菜洗淨, 切一切備用
水滾 , 放入備用的蔬菜 , 滾一下下後再放入扁食, 待扁食滾時加入鹽巴, 用湯匙攪拌下, 加入香油, 扁食浮上水面即可關火!!
[P.S 此湯是用中午的湯做湯底, 故湯水看起來有點白濁, 正常應該是清澈見底]
以上, 就是當日菜色~~
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